Trà sữa là loại thức uống được yêu thích nhất trong số các loại thức uống hiện có vì nó có hương vị thơm ngon, mát lạnh kết hợp với những hạt trân châu nhỏ nhắn. Còn gì tuyệt vời hơn khi ngồi thưởng thức một ly trà sữa và ngắm nhìn đường phố khi trời mưa hay nắng nóng? Tuy nhiên, không thể thưởng thức một ly trà sữa mà không có những viên trân châu.
Hãy cùng Bartender QH tìm hiểu về các loại trân châu và cách luộc trân châu khô trong bài viết này nhé!
Hạt trân châu khô là gì?
Hạt trân châu khô là loại hạt được làm từ bột củ sắn. Làm trân châu bằng bột thông thường cũng giống như làm trân châu thông thường, nhưng chúng được vo thành từng viên nhỏ và sấy khô thay vì luộc ngay.
Khi sử dụng, bạn cần lấy hạt trân châu khô ra và đun chúng với nước sôi trong khoảng 30 – 40 phút. Khi chúng chín, bạn có thể dùng ngay mà không cần nhào bột.
Các loại hạt trân châu khô
Các loại hạt trân châu khô rất đa dạng trên thị trường hiện nay, với nhiều chất lượng khác nhau, chẳng hạn như độ dẻo giòn và mùi vị khác nhau. Các loại hạt trân châu khô trên thị trường:
Trân châu Đài Loan Andes cao cấp nổi tiếng với hương vị thơm ngon, mềm dẻo. Trân châu caramel (màu đen) và trân châu tuyết (màu trắng).
Trân châu sợi QQ của thương hiệu Đài Loan này được người dùng ưa chuộng vì hình thức mới lạ, phù hợp với nhiều loại đồ uống hơn trân châu đen.
Hiện nay, King cũng là một thương hiệu trân châu khô phổ biến. Các loại trân châu màu đen caramel, màu xanh lá dứa và màu vàng hoàng kim.
Hạt trân châu khô bán ở đâu?
Hạt trân châu khô này rất được yêu thích vì nó dễ mua và có chất lượng tốt. Các địa chỉ bán hạt trân châu khô ngày càng đa dạng vì có cầu thì có cung. Ngày nay, các thương hiệu Việt cung cấp hạt trân châu khô, thay vì trước đây bạn chỉ có thể mua chúng từ nước ngoài, đặc biệt là Đài Loan.
Hạt trân châu khô hiện có thể được mua tại:
- Các trang web, địa chỉ bán hàng trực tuyến uy tín và đa dạng về mẫu mã và kích thước sản phẩm như Shopee, Sendo và Lazada
- Các cá nhân, đơn vị nhỏ lẹ
- Các tổ chức cung cấp nguyên vật liệu pha chế có uy tín
Cách luộc hạt trân châu khô chuẩn vị
Hiện nay, topping trân châu là một phần không thể thiếu của trà sữa. Vì trà sữa là một loại đồ uống được trẻ em yêu thích hiện nay, nên nhiều bạn trẻ đang quan tâm đến việc học pha chế trà sữa vì nó an toàn và không khó pha chế.
Nguyên liệu
- 500g trân châu
- 100g đường hạt nâu
- 2 thìa canh mật ong
- Đá viên
- Dụng cụ: Nồi to để nấu trân châu, vợt lọc inox
Các bước cách luộc trân châu có sẵn
Bước 1: Chuẩn bị một nồi to đựng ba lít nước, đặt nó lên lửa to đun cho đến khi nước sôi. Sau đó, đổ 500 gam trân châu khô vào.
Bước 2: Để nồi trân châu nấu trong khoảng 30-40 phút hoặc cho đến khi trân châu nở ra và có màu trong hơn. Đảo đều dưới đáy nồi trong quá trình nấu để tránh cháy khét hạt dính.
Lưu ý: Để trân châu khô đài loan trở nên mềm và ngon, bước này phải được nấu và ủ đủ thời gian để hạt trân châu chín kỹ từ trong ra ngoài.
Bước 3: Sau khi tắt bếp, hãy đậy kín nắp và bắt đầu ủ trân châu trong khoảng 20-30 phút.
Bước 4: Khi trân châu đã ủ đủ thời gian, đổ chúng qua giá lọc inox để loại bỏ hết nước. Ngay sau đó, xả trân châu dưới vòi nước lạnh. Bước này chủ yếu được sử dụng để làm cho trân châu bớt nhờn và dính vào nhau. Bước này cần được thực hiện nếu bạn muốn luộc trân châu khô Đài Loan ngon.
Bước 5: Chuẩn bị bát to chứa nước đá. Khuấy đều hỗn hợp đường và mật ong, sau đó ngâm trân châu trong đó từ 5 đến 7 phút. Bước này giúp tạo ra độ ngọt và giòn cho trân châu.
Bước 6: Sau khi đã ngâm đủ thời gian, bạn có thể thưởng thức ngay những viên trân châu ngọt ngọt dai dai sau khi đổ hỗn hợp qua giá lọc.
Lời Kết
Bạn đã có những hạt trân châu ngon, dẻo dai và chuẩn vị vớicách nấu hạt trân châu khô cực kỳ đơn giản và nhanh chóng. Hi vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn tạo ra những hạt trân châu ngon và nhanh chóng.
