Với sự phát triển mạnh mẽ của ngành du lịch và dịch vụ ăn uống, nhu cầu về những bartender chuyên nghiệp ngày càng tăng cao. Do đó, việc sở hữu chứng chỉ Bartender quốc tế – tấm vé thông hành vào thế giới pha chế chuyên nghiệp – là niềm mơ ước của nhiều bạn trẻ yêu thích lĩnh vực này.
Trong bài viết này, Bartender QH sẽ cùng quý độc giả tìm hiểu về chứng chỉ Bartender quốc tế và lợi thế khi sở hữu chứng chỉ Bartender nhé!
Chứng chỉ Bartender là gì?
Chứng chỉ Bartender là minh chứng cho sự hoàn thành khóa học pha chế chuyên nghiệp, được cấp bởi các cơ sở đào tạo uy tín. Nó đóng vai trò quan trọng trong việc khẳng định năng lực và trình độ của mỗi cá nhân, đồng thời mở ra nhiều cơ hội nghề nghiệp hấp dẫn trong lĩnh vực pha chế.
Trước đây, khi nghề Bartender chưa phát triển, nhiều người tự học hoặc được truyền nghề từ những người đi trước nên việc sở hữu chứng chỉ không phổ biến. Tuy nhiên, hiện nay, nhu cầu tuyển dụng và học tập Bartender ngày càng cao, dẫn đến sự ra đời của nhiều cơ sở đào tạo chuyên nghiệp.
Chứng chỉ Bartender quốc tế
CSP (Coffee Skills Program) là chương trình giáo dục toàn diện về kỹ năng cà phê do Hiệp hội Cà Phê Đặc Sản Thế giới (SCA) xây dựng, hướng đến đối tượng nghiên cứu chính là Cà Phê Đặc Sản (Specialty Coffee) – phân khúc cà phê cao cấp được đánh giá cao về hương vị và chất lượng.
Bằng chứng nhận CSP có giá trị toàn cầu, khẳng định năng lực và chuyên môn của người sở hữu trong lĩnh vực cà phê.
CSP bao gồm 6 bộ môn chính:
- Barista (Barista Skills): Trang bị kỹ năng pha chế cà phê espresso và các loại thức uống cà phê phổ biến, đồng thời rèn luyện kỹ năng giao tiếp, phục vụ khách hàng chuyên nghiệp.
- Pha chế thủ công (Brewing Skills): Khám phá các phương pháp pha chế cà phê thủ công khác nhau như pour-over, immersion, cold brew, và tìm hiểu nguyên lý hoạt động của các dụng cụ pha chế.
- Cảm quan hương vị (Sensory Skills): Phát triển khả năng phân biệt hương vị, mùi thơm và cấu trúc của cà phê, giúp bạn đánh giá chất lượng cà phê một cách chuyên nghiệp.
- Hạt nhân xanh (Green Coffee): Tìm hiểu về quy trình thu hoạch, sơ chế, đánh giá chất lượng hạt cà phê, và kiến thức về các loại cà phê theo vùng miền, quốc gia.
- Kỹ năng rang (Roasting Skills): Nắm vững nguyên tắc rang cà phê, vận hành máy rang và điều chỉnh các yếu tố rang để tạo ra hương vị cà phê mong muốn.
Mỗi bộ môn được chia thành 3 cấp độ: Nền tảng (Foundation), Nâng cao (Intermediate) và Chuyên gia (Professional). Việc học tập theo trình tự từ cơ bản đến nâng cao giúp bạn củng cố kiến thức và kỹ năng một cách bài bản, hiệu quả.
Lợi thế của việc sở hữu bằng SCA
Nền tảng kiến thức chính quy
SCA tập trung vào lĩnh vực Cà phê Đặc Sản (Specialty Coffee), cung cấp kiến thức chuyên sâu về nguồn gốc, quy trình sản xuất, rang xay, pha chế và đánh giá chất lượng cà phê.
Chương trình được thiết kế bài bản, logic, giúp học viên nắm bắt kiến thức một cách hiệu quả và dễ dàng áp dụng vào thực tế.
Cơ hội nghề nghiệp rộng mở
Chứng chỉ SCA được công nhận rộng rãi trên toàn cầu, là minh chứng cho năng lực và trình độ chuyên môn của bạn, giúp bạn tự tin ứng tuyển vào các vị trí cao trong ngành cà phê.
Tham gia SCA, bạn có cơ hội kết nối với cộng đồng đam mê cà phê, mở rộng mạng lưới quan hệ và tạo dựng những mối hợp tác tiềm năng.
Chương trình trang bị cho bạn những kỹ năng cần thiết để khởi nghiệp kinh doanh trong lĩnh vực cà phê, tự tin mở quán cà phê hoặc tham gia vào các dự án cà phê chuyên nghiệp.
Lộ trình học tập Chứng chỉ SCA theo định hướng công việc
Học pha chế Bartender – Chứng chỉ SCA mang đến lộ trình học tập linh hoạt, phù hợp với từng định hướng công việc trong ngành cà phê. Mỗi vai trò đòi hỏi những kiến thức và kỹ năng chuyên biệt, được thể hiện qua các bộ môn và cấp độ đào tạo cụ thể:
- Barista: Tập trung vào kỹ năng pha chế barista điêu luyện (Barista Skills) và khả năng cảm quan tinh tế (Sensory Skills) để tạo ra những ly cà phê hoàn hảo.
- Brewer: Nâng cao kỹ năng pha chế thủ công (Brewing Skills) và kiến thức về hạt cà phê (Green Beans) để chinh phục nghệ thuật pha cà phê thủ công.
- Thợ Rang: Thành thạo kỹ năng rang cà phê (Roasting Skills) và am hiểu chuyên sâu về hạt cà phê (Green Beans) để tạo nên hương vị cà phê độc đáo.
- Đánh Giá và Thu Mua: Rèn luyện kỹ năng đánh giá cảm quan (Sensory Skills) và đàm phán hiệu quả để lựa chọn cà phê chất lượng cao.
- Sản xuất cà phê: Nắm vững tiêu chuẩn chất lượng cà phê Đặc Sản (Green Beans & Sensory) để nâng cao chất lượng cà phê sản xuất.
Hơn cả một thước đo năng lực, Chứng chỉ SCA – khóa học Bartender là cơ hội để mỗi cá nhân tự đánh giá và phát triển bản thân, khẳng định vị thế trong ngành cà phê đầy tiềm năng.
Lời Kết
Với tấm bằng chứng chỉ này, các Bartender có thể tự tin khẳng định năng lực chuyên môn, mở rộng cơ hội nghề nghiệp, khẳng định vị thế trên thị trường pha chế quốc tế và góp phần đưa ngành pha chế Việt Nam vươn tầm thế giới.
