Ngày nay, Moka Pot không chỉ được sử dụng phổ biến tại Ý mà còn được yêu thích bởi những người yêu cà phê trên toàn thế giới. Nhờ sự tiện lợi và hương vị cà phê thơm ngon mà Moka Pot mang lại, dụng cụ pha cà phê này đã trở thành một biểu tượng của văn hóa cà phê Ý. Cùng Bartender QH tìm hiểu về ” ấm Moka Pot là gì? ” trong bài viết này nhé!
Ấm pha cà phê Moka Pot là gì?
Moka Pot là một biểu tượng đặc trưng của văn hóa cà phê Ý, không chỉ là dụng cụ pha cà phê đơn thuần mà còn là hiện thân của tinh thần sáng tạo, thiết kế tinh tế và niềm đam mê bất tận với hương vị cà phê nguyên bản.
Moka Pot hoạt động dựa trên nguyên tắc áp suất, biến nước sôi thành hơi nước và đẩy qua cà phê, tạo ra một ly cà phê espresso đậm đà và thơm ngon chỉ trong vài phút.
Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể pha được một ly cà phê thơm ngon. Moka Pot giúp pha cà phê nhanh hơn so với các phương pháp truyền thống. Moka Pot có giá thành tương đối rẻ so với các máy pha cà phê espresso chuyên nghiệp.
Cấu tạo của ấm Moka Pot
Cầm trên tay chiếc ấm pha cà phê Bialetti Moka, ta không khỏi cảm nhận được sự tinh tế và chất lượng toát lên từ thiết kế của nó. Vẻ đẹp cổ điển, với những đường cong mềm mại cùng chất liệu kim loại bóng lộn, mang đến cho ấm Moka sự thanh lịch và phong cách. Cảm giác mát lạnh, chắc chắn khi cầm nắm là minh chứng cho sự bền bỉ và độ hoàn thiện cao của sản phẩm.
- Phần đầu (còi): Nơi cà phê sau khi pha chảy ra ngoài. Vòi nhỏ giúp dễ dàng rót cà phê vào cốc mà không bị tràn.
- Phần thân (bình chứa nước): Chứa nước để pha cà phê. Hơi nước nóng lên tạo áp suất đẩy nước qua phễu lọc và lên phần đầu.
- Phễu lọc cà phê: Nơi chứa bột cà phê. Nước nóng sẽ đi qua phễu lọc, lấy đi hương vị và chất của cà phê, sau đó dẫn lên phần đầu.
- Ron cao su: Nằm ở phần nối giữa phần thân và phần đầu, giúp kín đáo và tạo áp suất cho ấm. Cần kiểm tra và thay thế ron cao su thường xuyên để đảm bảo hiệu quả và an toàn.
- Tấm lọc: Nằm ở phần đáy của phần đầu, ngăn chặn bã cà phê và các hạt nhỏ lọt vào cà phê đã pha.
- Van nén tạo áp suất (tùy mẫu): Van này giúp tăng áp suất khi pha cà phê, tạo ra cà phê đậm đặc và hương vị đặc trưng hơn.
Cách pha cafe bằng ấm Moka Pot
Bước 1: Đun sôi nước
Nước sôi giúp cà phê và bình Moka giữ nhiệt độ ổn định, giữ trọn hương vị cà phê. Đừng bỏ qua bước này để cà phê đậm đà hơn.
Bước 2: Xay cà phê
Trong lúc chờ nước sôi, ta tiến hành xay cà phê. Việc sử dụng nguyên liệu là bột cà phê nguyên chất mới xay là điều quan trọng nhất trong phương pháp pha cà phê này. Cà phê xay sẵn để lâu trong không khí sẽ mất đi 40% hương vị. Thời gian vàng để pha cà phê là ngay trong vòng 60 phút sau khi cà phê được xay.
Bước 3: Đổ nước nóng vào phần đáy bình
Đổ nước nóng vừa đun vào ngăn dưới và không nên vượt quá vạch quy định hoặc van an toàn. Lượng nước quá nhiều sẽ làm cà phê nhạt, ngược lại, quá ít nước sẽ không đủ áp suất để tạo ra Espresso tiêu chuẩn. Do vậy, bạn nên đổ tầm ½ bình để đạt được kết quả tốt nhất.
Bước 4: Bỏ bột cà phê vào bộ lọc
Đặt phin lọc kim loại của bình lên, rồi cho cà phê đã xay lên trên miếng lọc. Đổ đầy bộ lọc bằng cà phê mà bạn mới xay ra, sau đó dùng ngón tay làm phẳng bề mặt cà phê. Cuối cùng, lau sạch phần bột cà phê bị vương ra ngoài để đảm bảo bình Moka được lắp ráp gọn gàng và vệ sinh.
Bước 5: Lắp đáy bình vào thân bình
Sau khi hoàn tất phần cà phê, bạn cần lắp đáy bình và thân bình lại với nhau. Lưu ý không cần phải vặn quá mạnh, chỉ cần vặn vừa đủ để nước không bị rò rỉ. Khi mua bình Moka, bạn thường được tặng kèm vòng zon đệm. Hãy chèn vòng zon đệm vào khi lắp đáy bình và thân bình để đảm bảo bình kín hơn và không bị rò rỉ áp suất ra ngoài.
Bước 6: Đun ấm Moka trên bếp lửa
Sau khi hoàn tất các bước chuẩn bị, bạn đặt bình Moka lên bếp lửa và bắt đầu đun. Bật bếp và điều chỉnh ngọn lửa sao cho lửa không bén ra ngoài mép bình. Lưu ý: van hơi không được hướng về mình. Để đảm bảo an toàn và theo dõi quá trình pha, bạn nên mở nắp bình để nghe rõ tiếng rít của áp suất trong khi đun.
Sau một lúc, cà phê sẽ bắt đầu chảy ra. Bạn sẽ nghe thấy tiếng rít và thấy dòng chảy màu nâu trào ra. Màu sắc cà phê sẽ nhạt dần theo thời gian. Khi cà phê chuyển sang màu mật ong, hãy nhấc ấm ra khỏi bếp và đặt lên khăn ướt. Việc này giúp giảm nhiệt độ nhanh chóng, làm ngừng quá trình chiết xuất và giữ hương vị cà phê được thơm ngon.
Nếu không có khăn ướt, bạn có thể ngâm đáy bình vào nước máy. Cách này cũng giúp giảm nhiệt độ và giữ nguyên hương vị cà phê.
Lời Kết
Nếu bạn yêu thích cà phê Ý và muốn tự tay pha chế những ly cà phê thơm ngon tại nhà, thì bình Moka Pot là một lựa chọn hoàn hảo. Hãy dành thời gian khám phá và trải nghiệm Moka Pot, bạn sẽ cảm nhận được nét đẹp tinh tế trong từng ly cà phê được pha chế bởi dụng cụ pha cà phê độc đáo này. Chúc bạn pha được những ly cà phê ngon với Moka Pot!
