Sử dụng phương pháp trà sữa kem dưới đây, bạn có thể pha một ly trà sữa kem thơm ngon đạt tiêu chuẩn của một cửa hàng nổi tiếng với giá cả phải chăng. Hương vị đậm đà của trà sữa giúp người uống càng yêu thích trà sữa hơn.
Hãy cùng Bartender QH tìm hiểu các nguyên liệu và cách làm trà sữa sánh đặc trong bài viết này nhé!
Top 3 Cách Làm Trà Sữa Sánh Đặc
Làm trà sữa bằng tinh bột tạo vị béo bùi
Chuẩn bị nguyên liệu
- 150 ml kem tươi hay còn gọi là kem béo thực vật
- 150 ml kem kem béo
- 20 ml caramel
- 10 g chiết xuất vani
- 2 g muối
Cách làm
Làm lớp kem rất dễ dàng và bạn có thể học cách làm ngay tại nhà. Bạn có thể có được một tách trà sữa thơm ngon.
- Bước 1: Lần lượt thêm các thành phần như kem, kem đánh bông, bột vani, muối và caramel vào đồ đựng chuyên dụng. Trộn các thành phần với nhau.
- Bước 2: Trộn các thành phần với nhau bằng máy trộn cầm tay. Lưu ý đánh theo một chiều cho đến khi các nguyên liệu sánh lại với nhau, đạt đến độ bông nhẹ thì tắt máy. Nếu không có máy đánh trứng thì bạn cũng có thể sử dụng cây đánh trứng chuyên dụng.
- Bước 3: Khi kem đã đánh bông, dùng thìa khuấy đều cho đến khi bột sữa tan. Kết cấu của lớp kem đồng đều và bề mặt kem không bị nhám.
Khi đánh kem bằng máy đánh trứng, hãy đánh kem theo một hướng nhất định để cấu trúc các thành phần không bị vỡ, khiến sữa bị vón cục. Nếu kem quá đặc, bạn có thể cho thêm một ít sữa tươi không đường vào rồi đánh lại để có độ sệt từ đầu.
Ngoài việc tự làm bạn cũng có thể mua từ các cửa hàng chuyên cung cấp nguyên liệu trà sữa. Bột Milk Foam được bán rộng rãi trên thị trường với mức giá không quá cao. Với những người có ý định kinh doanh thì việc lựa chọn bột tạo bọt sữa sẽ giúp đảm bảo hương vị ổn định và mức giá phù hợp hơn.
Làm trà sữa bằng Milk Foam
Milk Foam là lớp bọt béo được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau tạo nên hương vị đậm đà trên bề mặt ly trà sữa. Khi uống đồ uống, vị hơi chát của trà hoà quyện với sữa ít béo cùng vị béo nhẹ thơm của bọt trà sữa khiến người dùng khó quên ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:
- 50g trà đen
- 1 lít nước nóng
- 250g sữa bột
- 80g đường
- 40gr Milk Foam
Cách làm
- Bước 1: Rửa sạch trà đen bằng nước nóng một lần, sau đó cho trà vào ấm trà chuyên dụng. Đổ 1 lít nước nóng vào ấm và ủ trà trong 20-30 phút để ra nước cốt. Giữ lại nước và loại bỏ phần bã trà.
- Bước 2: Thêm đường cát vào nước trà nóng và trộn đều. Sau đó, cho bột trà sữa rồi lọc hỗn hợp qua rây giúp mịn hơn.
- Bước 3: Rót 100ml trà sữa đã pha vào ly, thêm đá và topping yêu thích vào. Cuối cùng là thêm lớp kem béo ngậy lên trên bề mặt. Một ly trà sữa Milk Foam đúng độ chuẩn có độ sánh mịn, béo ngon chuẩn từ hình thức. Khi uống lớp kem trên bề mặt sẽ không bị chìm hay bị hòa vào trà sữa mà tạo thành 2 lớp đẹp mắt.
Cách bảo quản Milk Foam
Sau khi làm ra Milk Foam bạn cho phần còn lại vào một chiếc hộp và đậy kín nắp để trong ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ bảo quản thích hợp nhất là 4-6 độ nhưng tất cả phải dùng trong vòng 2 ngày.
Lớp kem này rất dễ thoa nên bạn chỉ cần cho một lượng vừa đủ như ý muốn sử dụng hàng ngày. Vì cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm nên bạn không cần phải lo lắng quá nhiều về vấn đề này.
Làm trà sữa bằng bột béo
Đây là cách dễ nhất để pha trà sữa đậm đà. Bột béo hay còn gọi là bột Vana Blanca có nguồn gốc từ Indonesia. Nguồn gốc bột béo dùng pha chế trà sữa phải rõ ràng và phải có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm trà sữa béo ngậy, cần có những nguyên liệu sau:
- Trà tươi
- Bột béo
- Đường
- Thạch
- Trân châu
Cách làm
Cách làm các loại trà sữa trở nên béo ngậy vô cùng đơn giản, chỉ cần thực hiện theo các bước đơn giản như dưới đây.
- Bước 1: Đun sôi 500 ml nước, đổ vào trà và ngâm trong 15 phút cho đến khi lá trà nở ra. Bỏ trà và chỉ uống trà lỏng.
- Bước 2: Cho bột béo vào 1 cái chén sạch, thêm nước vào hòa tan bột mỡ. Đổ bột béo hòa tan vào trà. Trộn đều để bột không bị vón cục.
Trà sữa làm từ bột béo ngon và đậm đà hơn rất nhiều. Để trà sữa vào tủ lạnh sẽ ngon hơn. Thêm topping, đá và thạch là bạn đã có một tách trà sữa cực ngon.
Lời Kết
Với những bí quyết được chia sẻ ở trên về trà sữa được làm như thế nào, hy vọng bạn có thể pha chế được món trà sữa kem thơm ngon. Việc tự pha chế trà sữa để uống mang đến cho thức uống một hương vị đặc biệt thơm ngon mà còn giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho người sử dụng.
