Cappuccino và Latte là hai thức uống cà phê nổi tiếng, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và cách pha chế độc đáo. Tuy nhiên, nhiều người vẫn còn nhầm lẫn giữa hai loại cà phê này. Bài viết này, Bartender QH sẽ giúp bạn phân biệt rõ ràng hơn về khác nhau giữa Latte và Cappuchino.
Cappuchino là gì?
Cappuccino là một thức uống pha chế từ cà phê Espresso và sữa nóng, được phủ một lớp bọt sữa mịn màng trên bề mặt. Thường được pha bằng máy pha cà phê Espresso, cà phê sau khi pha sẽ được đổ vào cốc, tiếp theo là sữa nóng được tạo bọt bằng đũa hơi, và cuối cùng là lớp bọt sữa béo ngậy.
Một tách Cappuccino truyền thống bao gồm ba phần đều nhau: Cà phê Espresso, sữa nóng và bọt sữa. Tuy nhiên, lượng cà phê Espresso có thể thay đổi tùy theo từng nơi, có nơi pha đậm đặc nguyên chất, có nơi pha loãng với gấp đôi lượng nước.
Để hoàn thiện ly Cappuccino, các tay pha chế thường rắc thêm một ít bột quế hoặc bột ca cao lên trên lớp bọt sữa để tăng hương vị, đồng thời sử dụng khuôn hoặc thìa để tạo hình nghệ thuật như hình hoa, lá, chim chóc…
Tại Việt Nam, Cappuccino thường được sử dụng vào buổi sáng sớm. Ly Cappuccino thường được làm bằng đá hoặc sứ, có thành dày và được hâm nóng trước khi sử dụng để giữ được hương vị thơm ngon của thức uống.
Latte là gì?
Latte là một thức uống cà phê sữa nổi tiếng đến từ Ý, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, dễ uống và phù hợp với mọi đối tượng, kể cả trẻ em nhờ lượng caffeine thấp.
Một ly latte là sự kết hợp hài hòa giữa 1/3 Espresso đậm đà, 1/3 sữa nóng béo ngậy và 1/3 bọt sữa mịn màng. Vị đắng nhẹ của cà phê hòa quyện cùng vị béo ngậy của sữa tạo nên một thức uống thơm ngon, cân bằng và dễ uống.
Latte được pha chế bằng cách rót Espresso vào ly, sau đó thêm sữa nóng và lớp bọt sữa được đánh bông mịn. Điểm đặc biệt của Latte là nghệ thuật Latte Art – tạo hình nghệ thuật trên lớp bọt sữa (hình trái tim, hình lá, hình hoa…) thể hiện kỹ năng và sự sáng tạo của Barista.
Để tạo nên một ly latte hoàn hảo, Barista phải đảm bảo cân bằng ba yếu tố: hương vị cà phê nồng nàn, vị béo ngậy của sữa và lớp bọt sữa nghệ thuật, độc đáo.
Barista cần chọn loại cà phê chất lượng, rang xay đúng độ và pha chế Espresso với kỹ thuật chuẩn xác. Sữa tươi được đánh bông mịn tạo nên lớp bọt sữa béo ngậy, hòa quyện với cà phê tạo nên hương vị thơm ngon, cân bằng.
Lớp bọt sữa nghệ thuật là điểm nhấn của ly latte, thể hiện sự sáng tạo và kỹ năng của Barista. Độ phức tạp và độc đáo của hình vẽ tỷ lệ thuận với trình độ, tay nghề và đẳng cấp của Barista.
Cappuchino Và Latte Khác Nhau Như Nào?
Cappuccino và Latte là hai thức uống cà phê nổi tiếng đến từ Ý, được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và phong cách pha chế độc đáo. Tuy nhiên, nhiều người vẫn còn nhầm lẫn giữa hai loại cà phê này. Bartender QH sẽ giúp bạn phân biệt rõ ràng hơn về sự khác nhau giữa Latte và Cappuccino.
Cấu tạo và hương vị
- Cappuccino bao gồm 3 phần bằng nhau: cà phê Espresso, sữa nóng và bọt sữa. Hương vị Cappuccino đậm đà hơn Latte, với vị cà phê mạnh mẽ kết hợp với lớp bọt sữa dày mịn.
- Latte có tỷ lệ 1/3 Espresso, 2/3 sữa nóng và 1/3 bọt sữa. Latte mang đến hương vị nhẹ nhàng và béo ngậy hơn Cappuccino, do lượng sữa nhiều hơn.
Cách pha chế và thưởng thức
- Cappuccino được pha chế bằng cách rót Espresso vào tách, sau đó thêm sữa nóng và lớp bọt sữa dày. Cappuccino thường được phục vụ trong tách đá hoặc sứ dày, được hâm nóng kỹ lưỡng để giữ trọn hương vị.
- Latte được pha chế tương tự Cappuccino nhưng có lớp bọt sữa mỏng hơn. Latte thường được phục vụ trong ly thủy tinh hoặc ly sứ, không cần hâm nóng.
Lựa chọn phù hợp
- Cappuccino phù hợp với những ai yêu thích hương vị cà phê mạnh mẽ và lớp bọt sữa dày mịn.
- Latte lựa chọn lý tưởng cho những ai thích cà phê nhẹ nhàng, béo ngậy và dễ uống.
Lời Kết
Cappuccino và Latte đều là những thức uống cà phê thơm ngon, phù hợp với sở thích của từng người. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về sự khác biệt giữa hai loại cà phê này để lựa chọn thức uống phù hợp với khẩu vị của mình.
