Trà sữa kem dừa nướng là thức uống “gây bão” thị trường trà sữa và tràn ngập mạng xã hội. Trà sữa trân châu truyền thống đã ngon, nay có lớp kem trứng béo ngậy, mặn mặn và dừa nướng thơm giòn, hương vị lại càng hấp dẫn hơn.
Hãy cùng Bartender QH tìm hiểu sâu hơn về các nguyên liệu và cách làm trà sữa kem dừa nướng ngay tại nhà với công thức siêu dễ làm.
Cách Làm Trà Sữa Kem Dừa Nướng Béo Ngậy – Thơm Ngon
Cách làm kem trứng
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Bột kem trứng: 140 gram (bột này không chỉ tạo hương vị béo ngậy vừa giúp lớp kem đứng form lại không tạo mùi tanh khi dùng trứng tươi)
- Kem béo thực vật: 50 gram
- Muối: 1 gram
- Nước đá lạnh: 50 gram
- Sữa tươi ướp lạnh: 180 gram
Cách làm:
Đầu tiên chúng ta cho 50 gam kem béo thực vật Rich vào 50 gam nước đá lạnh, dùng máy đánh trứng đánh đến khi bột tan hết. Lấy 180 gram sữa tươi đã ướp lạnh và cho vào trộn cùng với hỗn hợp vừa đánh ở bước trước. Thêm 1 gram muối và 140 gram bột kem trứng, sử dụng thìa trộn đều tất cả.
Sau đó tiếp tục dùng máy đánh trứng, đánh cho đến khi hỗn hợp kem trà sữa nướng hòa quyện. Trộn đều tạo thành hỗn hợp đặc sệt, đồng nhất. Cuối cùng, cho kem trứng vào tủ lạnh khoảng 15-30 phút, hỗn hợp sẽ đặc lại là chúng ta vừa hoàn thành được một lớp kem trứng béo ngậy thơm ngon.
Cách sấy cơm dừa
Bước 1: Nạo dừa
Bước 2: Sấy dừa
- Sấy bằng nồi chiên không dầu: Cần lót 1 lớp giấy bạc, tiếp theo rải cơm dừa vừa nạo thành 1 lớp vừa phải. Sau đó bật bếp nướng khoảng 10 – 15 phút (tùy thuộc từng loại nồi).
- Sấy bằng lò nướng: Lót một lớp giấy nướng, phết một lớp dừa nạo thành 1 lớp vừa phải. Bật chức năng nướng 2 lửa của lò, ở nhiệt độ khoảng 200 độ C. Nướng trong khoảng thời gian 10-15 phút (tùy thuộc từng lò).
Bước 3: Sau khi hoàn thành xong, đợi nguội rồi cho vào hũ thủy tinh kín dùng dần. Nếu có túi hút ẩm, bạn có thể cho vào bên trong để hạn chế độ ẩm.
Cách pha trà sữa chuẩn vị
Chuẩn bị nguyên liệu
- 50 gram: Hồng trà đặc biệt
- 80 gram: Sữa Đặc Creamer So Natural
- 150 gram: Bột sữa Tobee
- 200 gram: Đường
- 200 gram: Trân châu đen
- 180 gram: Sữa tươi không đường
Cách pha trà sữa
- Bước 1: Đầu tiên đun sôi 1100 ml nước, cho 50 gam hồng trà Royal vào vải lọc hoặc cho trực tiếp vào nước sôi. Ủ trong 15 phút và lọc nước trà bằng lưới lọc.
- Bước 2: Luộc trân châu, đun 1500ml nước sôi, sau khi nước sôi bỏ trân châu vào luộc trong vòng 30 phút, cứ 5 phút đảo nhẹ cho trân châu để không dính vào nhau. Sau khi luộc chỉ giữ lại một ít nước luộc cùng với trân châu. Tiếp đến cho 80g đường vào và khuấy nhẹ cho đường tan hết rồi ủ thêm 15 phút, để nguội là có thể dùng được.
- Bước 3: Sau khi ủ và thu được nước cốt trà ấm, hãy cho vào 150 gram bột kem béo, 80 gram sữa đặc và 120 gram đường. Khuấy đều tất cả các thành phần tan vào nhau. Khi pha trà sữa xong và bỏ phần kem trứng thì bạn chỉ cần rắc 1 ít dừa đã sấy trên bề mặt kem.
Lưu Ý Khi Làm Trà Sữa Kem Dừa Nướng
Để tạo ra trà sữa kem trứng dừa nướng với hương vị chuẩn, việc lựa chọn trà chất lượng là rất quan trọng. Hồng trà thượng hạng không chỉ tạo nên hương vị trà đậm đà và thanh tao, mà còn làm nền tảng hoàn hảo cho ly trà sữa.
Trong quá trình chế biến dừa sấy, nếu không có nồi chiên không dầu và lò nướng. Bạn có thể mang cơm dừa cho vào chảo, đảo đều tay đến khi cơm dừa chuyển sang màu vàng tươi, khô và thơm phức.
Ngoài ra, nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian, có thể lựa chọn sử dụng loại topping dừa khô thông thường được xay nhỏ để rắc lên trên thay vì tự làm tại nhà.
Lời Kết
Với trà sữa dừa nướng trên đây bạn có thể dễ dàng thưởng thức, làm quà tặng cho mọi người hoặc thêm vào thực đơn của quán trà sữa của mình. Hương vị của trà sữa, với vị ngọt và hương thơm béo từ dừa, chắc chắn sẽ thu hút sự quan tâm của những người hâm mộ đồ uống theo xu hướng mới nhất.
